Tag Archives: dietetique

RECETTE: Banana Bread au chocolat

Baptiste, artisan boulanger-pâtissier au « Fournil de Baptiste », mais également triathlète, vous propose ses recettes sport-santé. Aujourd’hui, la recette maison du banana bread au chocolat ! Par Baptiste Nobilet, du Fournil de Baptiste En période d’entraînement ou en compétition, l’alimentation tient une place particulière dans la vie de chaque sportif. Ce mois-ci, je partage avec vous ma recette de banana bread au chocolat. Cette recette ne contient ni gluten ni lactose. J’ai choisi de faire ce banana bread en format « individuel », ce qui le rendra parfait pour vous accompagner lors de vos sorties longues à vélo… mais vous pourrez aussi le déguster en famille pour le goûter. Recette pour 10 parts Energie : +/-230 Kcal/100 g Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes  Ingrédients 4 bananes très mûres 150 g de farine sans gluten (dans cette recette: 50 % riz complet, 50 % lupin) - 30...

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La diététique du coureur cycliste

Gérard GUILLAUME est docteur en médecine, rhumatologie et immuno-rhumatologue. Directeur médical de l’équipe cycliste de la Française des Jeux, il est également spécialisé en nutrition et traumatologie du sport. Il livre dans son ouvrage La diététique du coureur cycliste professionnel et amateur son regard sur la nutrition du sportif et ses conseils pour améliorer ses performances. Après plusieurs chapitres de rappels nutritionnels et physiologiques, le docteur Gérard GUILLAUME aborde des aspects plus spécifiques tels que l’entraînement à jeun, le régime sans gluten et le régime scandinave, le sportif végétarien ou encore la complémentation et supplémentation. Dans une dernière partie, en association avec Véronique ROUSSEAU, professeur de sport, diététicienne et nutritionniste à l’INSEP, il propose un large choix de repas. La diététique du coureur cycliste professionnel et amateur de Gérard GUILLAUME : 19,90 € – Éditions Jacques-Marie Laffont...

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PLAISIR DU SKI ET PLAISIR DE LA TABLE : C’EST POSSIBLE

Les sports d’hiver, c’est du sport ! Concilier gastronomie montagnarde, convivialité et équilibre : c’est nécessaire ! Associer glisse ludique et ravitaillements savoureux : c’est indispensable ! Dominique POULAIN, diététicienne du sport, nous livre ses conseils et ses recettes ! Que la montagne est belle, l’hiver venu ! Mangeurs de pistes, fondeurs ou randonneurs, de plus en plus d’adeptes des pentes neigeuses se donnent rendez-vous pour une semaine de vacances au grand air.  Mais attention, si l’on veut profiter de tous ces moments,  une préparation nutritionnelle adaptée est de rigueur....

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