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RECETTE: le moelleux aux marrons

Baptiste, artisan boulanger-pâtissier au « Fournil de Baptiste », mais également triathlète, vous propose ses recettes sport-santé. Aujourd’hui, la recette maison du moelleux aux marrons! Par Baptiste Nobilet, du Fournil de Baptiste Recette pour 4 parts de 150G cru Energie : +/-195Kcal/100g Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes cuisson INGRÉDIENTS 90 g de pâte de marron 5 g de ruhm cs de Vanille bourbon 35 g de beurre 15 g de crème végétale 1 œuf 1 pincée de bicarbonate de soude 18 g de farine de riz PRÉPARATION Ramollir la pâte de marron avec le rhum. Ajouter le beurre en morceau et blanchir. Ajouter l’œuf, la crème végétale et le bicarbonate, puis remuer bien jusqu’à obtenir une pâte bien lisse. Ajouter ensuite la farine de riz. Intégrer au mélange des fruits sec ou des morceaux des poires selon vos...

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RECETTE: Banana Bread au chocolat

Baptiste, artisan boulanger-pâtissier au « Fournil de Baptiste », mais également triathlète, vous propose ses recettes sport-santé. Aujourd’hui, la recette maison du banana bread au chocolat ! Par Baptiste Nobilet, du Fournil de Baptiste En période d’entraînement ou en compétition, l’alimentation tient une place particulière dans la vie de chaque sportif. Ce mois-ci, je partage avec vous ma recette de banana bread au chocolat. Cette recette ne contient ni gluten ni lactose. J’ai choisi de faire ce banana bread en format « individuel », ce qui le rendra parfait pour vous accompagner lors de vos sorties longues à vélo… mais vous pourrez aussi le déguster en famille pour le goûter. Recette pour 10 parts Energie : +/-230 Kcal/100 g Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes  Ingrédients 4 bananes très mûres 150 g de farine sans gluten (dans cette recette: 50 % riz complet, 50 % lupin) - 30...

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PRÉPAREZ VOTRE BOISSON DE L’EFFORT

Vous avez oublié d’acheter votre boisson de l’effort. Pas de drame ! Votre placard ou la supérette du coin devrait vous permettre de gérer l’urgence… À condition de lire ces explications et ces conseils pratiques. Par le Docteur Stéphane CASCUA , médecine et nutrition du sport.  ...

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