Tag Archives: vegetarienne

Boucherie végétarienne

Fondée en 1898 à Zurich, Hiltl (du nom de son fondateur) est une institution de la cuisine végétarienne et vegan. En 2013, elle a ouvert la première boucherie végétarienne de Suisse dans laquelle sont vendus tous les substituts végétaux qui permettent de reproduire le goût et la texture de la viande : légumes, tofu, seitan, tempeh, etc. Rolf Hiltl et son équipe revisitent en mode vegan ou végétarien toutes les grandes recettes à base de viande : poulet tikka, osso-buco, rôtis, brochettes, boulettes ou burgers… sans oublier celle du fameux tartare Hiltl, jusque-là jalousement gardée secrète. Boucherie végétarienne : 30 € Éditions Ulmer – www.editions-ulmer.fr ...

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Cuisine végétarienne, de la fourche à la fourchette

Consommateurs de cuisine végétarienne ou tout simplement amateurs de légumes, légumineuses, graines, céréales…, vous trouverez dans l’ouvrage Cuisine végétarienne 175 recettes allant des entrées aux desserts. Salades, soupes, quiches, plats complets d’ici et d’ailleurs, gâteaux… Du temps à passer en cuisine pour votre bien-être. Cuisine végétarienne d’un collectif d’auteurs : 22,50 € – Éditions Hachette Cuisine – www.hachette-pratique.com...

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